Según el último reporte del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), esta semana el precio de la tortilla ha alcanzado en el país máximos históricos, incrementando su precio un 24.7 % con respecto al año pasado, el costo promedio de la tortilla oscila entre los 20 pesos por kilo en tortillería tradicional y $13.65/kg en tiendas de autoservicio.
Estos precios se deben al incremento en el precio del maíz nacional en el último año, y al aumento en el precio del futuro de maíz en 36.5% debido al conflicto entre Ucrania y Rusia "quienes previo a esta situación, suministraban en conjunto el 19.5% de las exportaciones mundiales del cereal y actualmente se estima en 16.6%, una reducción de 6 millones de tm."
En cuanto al mercado nacional, se tienen sembradas 468 mil hectáreas en Sinaloa, en etapa de mazorca, esperando su cosecha a principios de mayo.
Con respecto al mercado internacional se debe tener en cuenta que impacte los precios a la alza, que Estados Unidos ha reducido el envío de maíz, y que China se involucre en la guerra.
De manera favorable para que bajen los precios del maíz actuarán: la constancia en los precios del maíz para que se incremente su siembra y exista más oferta del cereal por parte de agricultores estadounidenses, así como la mejora en las condiciones para la segunda cosecha en Brasil y Argentina.
